Sisteme de lapte, cappuccinatoare

Sisteme de lapte și cappuccinatoare pentru băuturi cremoase

O cafea perfectă nu înseamnă doar un espresso bun, ci și o spumă de lapte densă și catifelată. Pe coffeeshop.md, îți punem la dispoziție o gamă variată de sisteme de lapte, cappuccinatoare automate, duze de abur (panarello) și furtunuri de lapte. Aceste piese sunt compatibile cu branduri de renume precum Saeco, Philips, DeLonghi, Jura și Krups, fiind oferite cu garanție și livrare rapidă în Chișinău și toată Moldova.

Mit: Dacă aparatul nu mai spumează, boilerul este defect

Aceasta este o concepție greșită foarte întâlnită. În majoritatea cazurilor, problema nu este la boiler, ci la igiena sistemului de spumare. Chiar și cele mai mici reziduuri de lapte uscat în interiorul unui cappuccinator sau pe orificiul unei duze de abur pot bloca fluxul de aer necesar pentru emulsie. Înainte de a suspecta o defecțiune majoră la pompe și valve, recomandăm o curățare profundă folosind detergenți pentru sistemul de lapte. Dacă piesa este uzată sau prezintă fisuri prin care trage aer fals, înlocuirea cu un sistem original este singura soluție.

Importanța etanșeității și a componentelor auxiliare

Sistemele moderne de lapte se bazează pe efectul Venturi, unde precizia este totul. Un furtun de lapte ciupit sau un conector care nu mai etanșează perfect va duce la o spumă plină de bule mari sau chiar la imposibilitatea de a trage laptele din recipient. De aceea, este vital să verifici periodic starea tuturor pieselor din categoria conectori și cuplaje. De asemenea, dacă sistemul tău este controlat electronic, asigură-te că placa electronică primește semnale corecte de la senzorii de temperatură.

Sfaturi utile pentru o spumă de barista

• Igienizarea imediată: Clătește sistemul de lapte după fiecare utilizare. Proteinele din lapte se depun rapid și devin extrem de greu de eliminat fără intervenție mecanică.
• Verificarea garniturilor: Cappuccinatoarele externe au adesea garnituri minuscule. Dacă acestea se usucă, sistemul va scoate doar abur. Consultă secțiunea de garnituri și o-ringuri pentru piese de schimb mici.
• Lubrifierea pieselor mobile: Anumite componente ale sistemelor de lapte cu selecție manuală beneficiază de o cantitate mică de lubrifianți alimentari pe zonele de frecare.
• Apă de calitate: Calcarul poate bloca duzele de abur la fel de ușor ca laptele. Verifică mereu starea componentelor din rezervorul de apă și filtrele acestuia.

Pentru a menține calitatea băuturilor tale preferate, asigură-te că și grupul de preparare funcționează optim. Găsește tot ce ai nevoie pentru mentenanță pe coffeeshop.md!