Degresare aparate de cafea — elimină uleiurile și păstrează gustul curat
Degresarea este esențială pentru un espresso bun — uleiurile din cafea se depun în grupul de infuzare, iar fără curățare apar gust amar, presiune instabilă și defecte. Aici găsești tablete și pulberi profesionale pentru aparate automate, capsule, manuale și HoReCa.
Ce tipuri de degresare există?
- Tablete degresare — pentru aparate automate (Gaggia, Philips, Delonghi, Saeco, Jura);
- Pulberi profesionale — pentru espressoare HoReCa sau grupuri profesionale (ex. Puly Caff).
Cum folosesc tabletele?
- Dacă aparatul are program de curățare — pune tableta în compartiment și rulează ciclul;
- Dacă nu are program — introdu tableta în orificiul pentru cafea măcinată, selectează o cafea „lungă” și lasă soluția să acționeze în interior (metodă folosită de service-uri).
Cum folosesc pulberele?
- se pune în portafiltru cu sita oarbă și se rulează backflush în stil barista;
- ideal pentru baruri, restaurante și aparate profesionale.
Cât de des degresez aparatul?
- acasa: lunar;
- birouri: o dată la 2 săptămâni;
- HoReCa: zilnic la final de program (standard barista).
Linkuri utile
Degresarea corectă = gust constant, espressor sănătos, probleme mai puține.
