Pellini Vivace No. 82 Tradizionale Espresso Bar Кофе в Зернах Интенсивный и Плотный 1 кг

Крепкий купаж с сильным характером и интенсивностью 8/9

Pellini Vivace — это результат строгого отбора лучших зерен Арабики и Робусты, выращенных на сертифицированных плантациях. Этот сбалансированный бленд сочетает в себе деликатность ароматов Арабики с силой, плотностью и бархатистой текстурой высококачественной Робусты. Средне-темная обжарка раскрывает мощный вкусовой профиль, идеально оптимизированный для достижения высокой интенсивности 8 из 9, полностью исключая излишнюю кислотность.

Плотная пенка крема и бархатистая текстура

Благодаря своей идеальной композиции, этот кофе отличается очень кремовой текстурой и плотным телом. В процессе экстракции эфирные масла создают густую, устойчивую пенку (crema) красивого орехового оттенка, которая долго держится на поверхности и сохраняет все ароматические нюансы. Вкус — богатый и глубокий, с теплыми нотами поджаренного хлеба и темного шоколада, плавно переходящими в долгое, запоминающееся послевкусие.

Инструкция по применению и советы по приготовлению

• Совместимость: Отлично подходит для использования в автоматических кофемашинах (со встроенной кофемолкой) и рожковых кофеварках (после правильного помола).
• Рекомендуемый объем: Рекомендуется готовить в формате классического Эспрессо (40 мл) или концентрированного Ристретто (25 мл), чтобы полностью раскрыть структуру тела и пенки.
• Рекомендация по помолу (для рожковых машин): Используйте тонкий и равномерный помол для обеспечения сбалансированной экстракции при стандартном давлении 9-15 бар.
• Рекомендация по хранению: Храните пакет в сухом и прохладном месте, в герметичной емкости, чтобы предотвратить окисление масел и потерю первозданной свежести.

Рекомендуемый рецепт: Espresso Macchiato Tradizionale

Маленький, но невероятно бодрящий напиток, идеально балансирующий крепость кофе Pellini нежной сладостью молока.

1. Смолите зерна и приготовьте порцию свежего эспрессо Pellini (30-40 мл) в предварительно прогретую чашку.
2. Вспеньте небольшое количество свежего молока в питчере до получения глянцевой и плотной молочной пены.
3. С помощью ложечки аккуратно добавьте одно «пятнышко» молочной пены точно в центр чашки с эспрессо.
4. Подавайте немедленно, чтобы прочувствовать контраст между плотным кофейным телом и нежностью молока.

Поддерживайте стабильную работу вашей кофемашины

Чтобы каждая чашка кофе из зерен Pellini сохраняла свой оригинальный профиль и радовала безупречной пенкой, ваша техника должна быть идеально чистой. Мы рекомендуем использовать профессиональные средства из раздела обслуживание кофемашин для удаления накипи и прогорклых кофейных жиров. А если вы ищете бескомпромиссную микрометрическую точность помола, ознакомьтесь с нашим ассортиментом новых профессиональных кофемолок Eureka.

Откройте наши продукты

Премиальное качество для вашего бизнеса или домашнего удовольствия

Сиропы для кофе

СМОТРЕТЬ СИРОПЫ →

Чистка и Запчасти

ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ →

Аксессуары и Чашки

СМОТРЕТЬ АКСЕССУАРЫ →