Арабика — это сорт, который пьют ради удовольствия. Здесь меньше кофеина, чем в робусте, поэтому в чашке на первый план выходит вкус, а не удар бодрости. Именно поэтому бренды уровня illy Caffè используют только арабику: это кофе для ритуала, а не для «подъёма».
В светлой обжарке арабика раскрывает цветочные и фруктовые тона с игривой кислотностью. Но как только обжарка смещается в сторону эспрессо, тело становится плотным и насыщенным, кислотность уходит в фон, а профиль меняется на карамельно-шоколадный и бархатный.
Арабика — это кофе, который вы смакуете. Мягко, ароматно, с характером.