Saeco Aulika EVO: Secretul celor 70.000+ de cafele

Recent, showroom-ul nostru a fost vizitat de un client gospodar, genul de meșter care își cunoaște tehnica și preferă să se ocupe personal de ea. Venise pentru un simplu O-ring pentru grupul unui Saeco Aulika EVO. Planul lui era să schimbe piesa și să plece. Însă, un espressor care funcționează zilnic ascunde zone pe care doar experiența le scoate la iveală. Am luat șurubelnița și am analizat grupul împreună cu Adrian, tehnicianul nostru din 2019.

Saeco Aulika Evo Top — „calul de povară” capabil să livreze peste 100 de cafele zilnic în condiții de mentenanță corectă.

Saeco Aulika Evo Top: „Calul de povară” al birourilor moderne

Seria Aulika Evo este evoluția modernă a legendarei linii Saeco Royal, lansată pentru a domina segmentul OCS (Office Coffee Service). Este un aparat proiectat pentru anduranță, fiind vârful de gamă pentru locațiile unde cafeaua nu se oprește niciodată.

Recenziile utilizatorilor: Cei care îl folosesc îl numesc „tancul de la cafea”. Este apreciat pentru interfața tactilă modernă și pentru sistemul High Speed Cappuccino, dar utilizatorii veterani avertizează: longevitatea lui depinde direct de igiena grupului infuzor.

Adrian a punctat imediat: garnitura de pe piston era doar începutul. Problemele reale de presiune apar adesea de la inelele conectorului sau din zona tubului superior. Mai mult, am observat utilizarea unei vaseline nepotrivite. Într-un sistem sub presiune, lubrifiantul alimentar (food-grade) este singura opțiune corectă pentru siguranța fiecărei cești.

Inelul NM02.013 este vital pentru menținerea presiunii în camera de infuzie a grupului Saeco.

Analiza tehnică a grupului infuzor scoate la iveală uzura garniturilor interne care nu se văd la prima vedere.

PARTEA I: Igiena și Detaliile Estetice

• Curățarea cu peria: O perie de vopsit (nouă, 10-20 MDL) este ideală pentru a mătura resturile de cafea unde mâna nu ajunge.
• Aspirarea zațului: Aspiră periodic interiorul. Cafeaua măcinată risipită se umezește și mucegăiește rapid.
• Igienizarea rezervorului: Biofilmul invizibil de pe pereți alterează gustul apei. Spală-l cu un burete moale.
• Zona critică sub rezervor: Boabele căzute accidental sub rezervor pot bloca furtunul de alimentare.
• Secretul butoanelor noi: O perie de dinți veche și spumă universală redau imaginea de „nou-nouț” butoanelor de comandă.

O perie simplă de vopsit devine cel mai bun instrument pentru a mătura zațul risipit în locurile greu accesibile.

Aspirarea prafului de cafea previne apariția mirosurilor neplăcute și a mucegaiului în interiorul carcasei.

Curățarea rezervorului cu un burete moale elimină biofilmul și asigură o apă proaspătă pentru espresso.

PARTEA II: Etapa de Precizie (Inima Mecanică)

Pasul 1: Decalcifierea

Pornește ciclul de decalcifiere doar după ce ai curățat rezervorul, asigurând astfel temperatura și presiunea optimă. Efectuează decalcifierea folosind instrucțiunea aparatului de cafea (user manual) Saeco Aulika Evo.

Pasul 2: Înlocuirea Garniturilor (NM02.013, NM02.007, NM01.044)

• NM02.013: Inelul negru de pe piston. Fără el, presiunea scade dramatic.
• NM02.007: Garniturile de conector care previn scurgerile în tăviță.
• NM01.044 (996530059406): Vital pentru etanșarea grupului în momentul extracției.

Ultimul pas: ungerea garniturilor noi cu vaselină siliconică food-grade pentru o etanșare perfectă.

Pasul 3: Lubrifierea

Folosește doar vaselină alimentară pe șinele de culisare și pe noile O-ring-uri. Dacă demontezi complet pistonul superior (996530001451), lubrifiază-l după o spălare riguroasă.

Final Takeaway: Longevitate și Profit

Teoretic, aceste aparate sunt proiectate pentru 15.000 de cafele. Practic, la coffeeshop.md am văzut contoare cu 40.000+ și chiar 70.000+ cafele. O mentenanță „cu cinste” transformă un aparat comercial într-o sursă constantă de venit pentru mulți ani.

Vânzări fericite vă dorim!