Pellini Absoluta Кофе в зернах 100% Арабика - Аромат 9/9 1кг

Высший сенсорный опыт для ценителей

Pellini Absoluta Professional Line представляет собой совершенство в мире итальянского эспрессо. Этот бленд определяется как "avvolgente e complesso" (обволакивающий и сложный), созданный специально для удовлетворения самых требовательных стандартов индустрии HoReCa и для домашних энтузиастов, ищущих профессиональное качество. Сочетание строгого отбора зерен Арабики и медленного процесса обжарки приводит к гармоничной чашке со сбалансированным телом и живой, но приятной кислотностью.

Сенсорный Профиль и Характеристики

• Аромат (9/9): Ключевой и востребованный букет, где горькое какао идеально переплетается с живостью цитрусовой цедры, оставляя чистую и стойкую ноту.
• Вкус: Небо раскрывает сбалансированный профиль; горечь какао и кислотность цитрусовых встречаются в тонкой текстуре. Вкус остается полным и приятным даже без подслащивания.
• Внешний вид: Компактная, шелковистая и стойкая пенка (крема) изысканного орехового цвета, отражающая качество экстракции.

Рекомендуемые Рецепты Приготовления и Экстракции

Благодаря своему сложному профилю, Pellini Absoluta универсален, предлагая отличные результаты как в классических методах экстракции эспрессо, так и в альтернативных методах.

Профессиональные Экстракции (Классика):

• Ристретто: 8 гр / 15-20 мл / 15-20 секунд
• Эспрессо: 8 гр / 15-20 мл / 15-20 секунд
• Лунго: 8 гр / 15-20 мл / 15-20 секунд
• Caffe Crema: 16 гр / 15-20 мл / 15-20 секунд

Напитки с Молоком:

• Маккиато: эспрессо + молоко 125 мл
• Капучино: эспрессо + молоко 100 мл
• Американо: эспрессо + горячая вода 100 мл

Альтернативные Экстракции:

• Cold Brew: 90г кофе Pellini Absoluta грубого помола + 1000мл горячей воды (Примечание: Традиционно Cold Brew готовится на холодной воде; если это специфический рецепт горячего заваривания с последующим охлаждением, используйте его: "горячая вода 1000мл").
• Pour Over: 15-18 грамм кофе Pellini Absoluta + 250мл горячей воды

Откройте наши продукты

Премиальное качество для вашего бизнеса или домашнего удовольствия

Сиропы для кофе

СМОТРЕТЬ СИРОПЫ →

Чистка и Запчасти

ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ →

Аксессуары и Чашки

СМОТРЕТЬ АКСЕССУАРЫ →